Varkenswangen
€ 8,00
Varkenswangen
De varkenswang is vlees met heel veel smaak omdat dit altijd in beweging is geweest. Je moet ze helemaal gaar maken omdat er wat bindweefsel door heen loopt die zacht moet worden door garing. Dat bindweefsel geeft dan weer mooi binding aan de saus. Het vlees is sappig terwel het weinig vet bevat.